さつま揚げで作る、２つの簡単副菜【重信初江さんの練りものレシピ】

練りものは日持ちするうえ、下処理が必要なく扱いやすいのが長所。季節の野菜と食卓へ、新鮮でおいしい副菜の提案です。 さつま揚げ すり身だけを揚げたもの、野菜や魚介の刻みを練り込んだものなど、好みで使い分けを。 さつま揚げと水菜の粒マスタード和え 刻み玉ねぎ入りのさつま揚げを使用。粒マスタードで和えると、さつま揚げの甘味が引き立つ。「粒マスタードの代わりに柚子胡椒でも」（重信さん） 【材料（2人分）】…