余らせがちなネギで作る万能調味料と使い方【松田美智子さんのレシピ】

料理のアクセントに必須の香味野菜を調味料に。日持ちする上に使い勝手のいい万能の〝調理の素〟が完成! ●青ネギ油 ねぎの青い部分の薄切り1カップ、塩小さじ1と1/2、ごま油1/4カップを合わせ混ぜる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日保存可。 （こんな料理にも）ラーメンに加えて一味上の仕上がりに。豚肉と合わせておくと野菜炒めの味付けが簡単にできる。　↓ 青ねぎとひじきの焼きうどん ひじきは流水で洗い、…