欧州産フルーツピューレ×パティシエ、上霜孝二氏フランス菓子の伝統と進化を学ぼう！ノルマンディーの薫りを感じて……

2022.05.19 10:32

「月曜シェフ塾」は、フレンチやイタリアンを中心としたプロの若手料理人、ホテル勤務者などを対象にした、低価格で調理技法を学んで試食もできる料理講習会だ。講師は、業界を代表する高い見識と調理技術を有する一流シェフ。レストラン業界の休みが多い月曜日を基本に開催している。2022年4月25日（月）に東京・渋谷の「ドーバー洋酒貿易株式会社東京本社」のセミナールームで行われた「月曜シェフ塾」は、洋菓子技術講…

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