「豆活」に注目！ 今、注目したい“豆”とは？　管理栄養士が、おすすめの豆や豆製品を紹介！

FYTTEweb
2022.05.20 12:00
豆を“しっかりかんで食べる”ことも健康効果に！前半『2022年は「豆活」に注目！ たんぱく質源としての“豆”、管理栄養士が、注目のポイントを解説！』で、浅野さんから豆の健康効果を教えてもらいましたが、豆は食べるときに“しっかりかむ”ので、それも健康にプラスになるのだそう。「かむ動作を行うと唾液が出てきます。この唾液は、口腔内の細菌を抑え、虫歯や歯周病の予防、口臭の予防に役立ちます。

唾液中に含ま…
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