爽やかな香りと上品な甘さが、夏にぴったり。翡翠のように美しい「マスカット」の和菓子

宗家 源 吉兆庵の季節の和菓子と、家庭画報ゆかりの方々が綴る和菓子のエッセイを毎月お届けします。一覧はこちら＞＞翡翠のように涼やかで美しい、初夏にぴったりのお菓子「陸乃宝珠」。使用されるのは、最高級と称される岡山県産の「マスカット オブ アレキサンドリア」。豊な香りと味、甘すぎない爽やかな酸味が特徴の気品あふれるぶどうです。糖度や粒の大きさなど、いくつもの厳しい規格をクリアして選ばれた一粒は、求肥…