冷凍も可能、あるとうれしい！玉ねぎとクミンのペーストとおいしい食べ方【小沢朋子さんのレシピ】

クロワッサンオンライン
2022.05.13 12:25
素材としてはもちろん、調味料としても役に立つペースト。料理の幅を広げる使い方を教えてもらいました。 玉ねぎとクミンのペースト 薄切りにした玉ねぎを、クミンと一緒に炒めたチャツネ風ペースト。焦げつきを恐れてかき混ぜすぎると、旨味が抽出できないので要注意。前ページのトマトペーストとカレー粉と合わせれば、奥深い味のカレーにも。 【材料（作りやすい分量）】玉ねぎ 1kgクミンシード 小さじ2サラダ油 12…
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