2022年は「豆活」に注目！ たんぱく質源としての“豆”、管理栄養士が、注目のポイントを解説！

FYTTEweb
2022.05.13 11:00
たんぱく質は世界的危機に!?　大豆以外の豆にも注目まずは、なぜ今、植物性たんぱく質が注目されているのか、浅野さんに聞いてみました。「世界の人口は増え続けていて、2030年には約85億人に達するといわれています。人口増加に合わせて、たんぱく質の需要が増えますが、現在の畜産業や農業の在り方では、2025年から2030年くらいには、たんぱく質源の需要が供給を上回るといわれています。牛や豚などの家畜を育て…
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