日本初!中国酒「白酒(ばいじゅう)」を盛り上げる「一般社団法人 日本中国白酒協会」設立

PR TIMES
2022.05.12 10:10
一般社団法人日本中国白酒協会
ガチ中華にはガチ中国酒を!白酒文化と、その魅力を日本に紹介します

香り豊かな中国の蒸留酒「白酒(ばいじゅう)」は世界で一番飲まれている蒸留酒です。庶民的な価格の物から、国宴レベルのものまでの幅広いランクを持ち、日本酒のように各地の名物のお酒もある「白酒」の魅力を日本で広めるため、有志が集まり、一般社団法人 日本中国白酒協会(東京都渋谷区 会長:黄 曜東)を設立することになりました。


■ 中国では紹興酒より飲まれている!?ガチ中国酒、白酒の魅力
白酒とは、高梁や小麦、豆類、とうもろこしなどの穀類を原料とする中国の蒸留酒の総称です。世界では液体状でお酒を発酵させる方法が一般的なのに対し、白酒は固体状で発酵させて作ります。

フルーティーな香りが特徴で、上品でまろやかな醤香(ジャンシャン)、さっぱりとした清香(チンシャン)、伝統的な独特の香りを持つ濃香(ノンシャン)の3種類があり、含まれる香り成分は数十種類にのぼると言われています。

アルコール度数は50度前後と高く、アルコールが口の中の油を洗い流し、さっぱりさせてくれるため、中華料理との相性は抜群。ストレートやロックが伝統ですが、炭酸で割る「バイボール」も食中酒としておすすめです。

中国では、宴席では欠かせない伝統的なお酒です。日本では「中国酒=紹興酒」のイメージが強いですが、白酒は中国の宴席で欠かせない伝統的なお酒であり、実は中国では紹興酒よりも広く普及しているのです。

近年ではおしゃれなボトルで25度など度数が低いカジュアルな白酒も発売されており、若者を中心に人気を集めています。
白酒を飲む地域と黄酒(紹興酒)を飲む地域。
■ 今こそ「ガチ中華には、ガチな中国酒を!」一般社団法人 日本中国白酒協会について
協会ロゴ
このように奥深い魅力を持つお酒であるにもかかわらず、日本で白酒は、ほぼ知られていません。いま日本では、様々な中華料理を食べることができ、最近では“ガチ中華”という日本人向けにアレンジされていない、本場の中華料理が流行しています。せっかく“ガチ中華”を楽しむなら、お酒も本場の味を選び、宴会文化も含めて中国数千年の歴史と文化を楽しんでほしいという思いから、本団体の設立に至りました。


我々は「“ガチ中華”には“ガチ中国酒を”」を合言葉に、白酒と白酒にまつわる文化の魅力発信に取り組んでいきます。白酒を通じて、日本と中国の文化交流の懸け橋となるべく、努力してまいります。


<活動計画>

・WEBサイト、SNSなどを通じた日本国内での情報発信

・お酒のスペシャリスト向けの勉強会の開催。

・白酒文化を楽しむ消費者向けイベントの開催。

・大型白酒イベントの開催

・そのほか白酒の飲み方、宴会文化などの普及啓発活動。
代表的な白酒茅台(マオタイ)酒
■ 団体概要

団体名 :一般社団法人日本中国白酒協会
住所  :〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目1−15-1F
活動内容:白酒の普及と魅力の啓発
連絡先 :info@baijiu.jp
公式サイト:
■ お問い合わせ先

当協会へのお問い合わせは下記よりよろしくお願いします。

一般社団法人日本中国白酒協会 運営事務局 
連絡先:info@baijiu.jp

あわせて読みたい

ファミリーマートで「極(ごく)うま中華」8商品が4月12日から発売!
with online
酒豪が多そうな都道府県! 3位鹿児島県、2位沖縄県… 1位は淡麗辛口の地酒が有名なアノ県!
Oggi.jp
亀田誠治×GLAYのJIROが音楽談義! 亀田がJ-WAVE『Mercedes-Benz THE EXPERIENCE』 二代目ナビゲーターに就任、初回OA 7/3
J-WAVE
(共同リリース)JALと日本ファームステイ協会は、農泊の普及・促進を目指し、「農泊品質評価支援制度」を開始します
PR TIMES
<日本初上陸>本場中国にて1日最高60万個完売を記録!行列必須で話題の肉まん「包馔夜包子(パオセン イェーパオズ)」の日本初上陸となる第一号店が原宿にオープン!
PR TIMES
【加治ひとみさんとトライ】気分にあわせて楽しく健やかボディを目指す“かぢライフ30tips”がスタート!
antenna*
これが世界で一番飲まれている蒸留酒! ガチ中華に合わせたい「白酒」の魅力とは?
食楽web
ガチ中華には、ガチな中国酒文化をそろそろ日本も知ってもいいかもしれない
ippin
「本当に自分に合うクルマ」を見極めるポイントは?その答えはこの一台に!
antenna*
羊の達人に訊く「ラムは食べるほど痩せるってホント?」
LEON.JP
2年ぶりに復活!幻の麻婆豆腐商店街が出現!四川フェス2022の新しい挑戦
PR TIMES
お化け屋敷界のエキスパートが語るお化け屋敷の魅力
UR LIFESTYLE COLLEGE
新刊「世界の中華料理図鑑」、地球の歩き方旅の図鑑シリーズから登場! 中華ルーツメニュー349品を解説
PR TIMES
【NEWS】本格派ファミリーマート自慢の“中華料理”が登場♡4月12日(火)から「極(ごく)うま中華」8種類を発売
with online
【栗原心平さんちでも好評!】家族よろこぶホットプレートレシピ
antenna*
多様化する「ガチ中華」 世界に広がる現代中華料理の姿
Forbes JAPAN
ファミマさんこれじゃ専門店が泣いちゃうよ…!限定でさらにお得に♡コスパ最強の本格グルメ
michill
「ガチ中華」の代表料理と世界の現地中華、【地球の歩き方】が写真付き徹底解説 - 地球の歩き方ニュース&レポート
ダイヤモンド・オンライン
ファミリーマート自慢の“中華料理”がジャジャーンと登場! 4月12日(火)から「極(ごく)うま中華」8種類を発売 さらに期間限定で最大30円引きになるキャンペーンもスタート
PR TIMES