味噌にこだわる銀座「豉 KUKI」が提案・黒姫直送の山菜などを使った5月限定コース

IGNITE［トレンド］
2022.05.11 17:30
長野で80年にわたり味噌の醸造に勤しんできたひかり味噌が運営する日本料理レストラン「GINZA 豉 KUKI（ぎんざくき）」。味噌の起源とされる「豉（くき）」を店名に掲げ、受け継がれてきた発酵と熟成の技を和の料理に組み入 …
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