ごぼうと煮干しのオイル煮と2種のアレンジ料理【堤人美さんの作り置きレシピ】

野菜の味を格上げするオイル煮。基本の作り方とアレンジ料理を紹介します。 ごぼうと煮干しのオイル煮 煮干しは乾煎りすると、生臭さが消えて、風味がよくなる。 ごぼうと煮干しをごま油で炒め、隠し味にナンプラーを。「レモンを搾っておつまみに。水煮の豆やひじきを加えて和風の和えものに」 【材料（料理3〜4品分）】ごぼう 3本（450g）煮干し 12尾ナンプラー 小さじ1ごま油 大さじ3酒 大さじ2 【作り方…