魅惑のペアリング集:アブルッツォワイン×平木正和シェフ

2022.05.11 10:06
さる4月7日、東京・大手町のアマン東京のメインダイニング「アルヴァ」で、アブルッツォワイン協会主催のペアリングランチ会が開かれた。
アマン東京の総料理長、平木正和シェフが繰り出すイタリア料理とアブルッツォワイン。それぞれの味わい、香り、産地などに光を当てながら紡いだペアリングを紹介する。まずはアマン東京の総料理長で、イタリアンダイニング「アルヴァ」の指揮をとる平木正和さんのご紹介から。平木さんは2…

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