人気店に教わる基本のバスクチーズケーキと、ゴルゴンゾーラ、チョコレート、抹茶風味のバリエーションレシピ。

スペイン・バスク地方で生まれたバスクチーズケーキ。東京の人気店で生まれたオリジナルレシピは材料もシンプル、自宅で再現できる。 おいしくて、見た目もおしゃれなケーキが日替わりで店頭に並ぶ、チーズケーキ専門店の草分け的存在『A WORKS（ワークス）』。船瀬洋一郎さんに教わったのは、基本のバスクチーズケーキと3つの味のバリエーション。 「材料の配合や焼き方、仕上げのデコレーションなど、試行錯誤を重ねて…