《湖里庵》琵琶湖食材を再構築空間コーディネーター・石村由起子さんが行く“発酵”と“食”でととのう滋賀旅

2022.05.05 12:00

古くより湖上交通の要衝として栄えた宿場町で、湖に沿って江戸時代につくられた石積みが残る滋賀県高島市海津。ここには美食家たちの間で知られる一軒の懐石料理店がある。
≪前の記事を読む
川魚店のルーツを受け継ぐ料理人の技が光る湖魚料理濃厚でコクの……

つづきを読む

つづきを読む

あわせて読みたい

【石川】寿司10貫700円の神コスパ！金沢在住イタリア人マッシ推薦、絶対行くべき絶品海鮮3店

エミレーツ航空で桜の季節を満喫

りんご飴の新定番「塩りんご飴」登場

PR TIMES Topics

【東京駅改札内】ドラえもんの鈴をイメージした和スイーツが大人気『香炉庵』～黒猫スイーツ散歩手土産編～

さんたつ by 散歩の達人

パスタだけを純粋に楽しむためにPASTAMANIAが提案する新たな本格イタリアン「パスタ懐石」の誕生ストーリー。

カゴメの新にんじん100%ジュース、そのおいしさの秘密は!?

【平和堂】5月10日(金)　第1回「琵琶湖のさかな料理教室」開催

湯河原の温泉旅館「阿しか里」宿泊記。客室露天風呂付きの部屋、季節を感じる懐石料理。17室だけの美食宿に癒されました

瀬戸内海豊島の古民家を再生！滞在型宿泊施設「MUJI BASE TESHIMA」オープン

PR TIMES Topics

【土日限定】今年しか買われへん。大河で話題！紫式部ゆかりの石山寺名物「石餅」が「叶匠壽庵」全店に登場

関西をもっと楽しむanna（アンナ）

【滋賀・大津市】限定梅菓子やマルシェも！「寿長生の郷」で梅まつりを開催中

関西をもっと楽しむanna（アンナ）

"木育"で自然の素朴さと温かさを感じ創造力が鍛えられる2in1木製三輪車発売

PR TIMES Topics

毎日が収穫祭！滋賀県下最大級の農産物直売所『きてかーな』で旬と”地のモノ”を満喫しよう

NAGOYA.（ナゴヤドット）

【滋賀大津・ディナー】大津で夜を楽しめるとっておきのお店10選！大津でディナーをするならどこがいい？

まっぷるトラベルガイド

新TVCM「アニメとススメ！」篇放送開始

「鯉」の音読み、知っていますか？「こい」じゃないよ。【漢字クイズ】

鮒鶴京都鴨川リゾートが15周年を迎え、3月16日（土）リニューアルオープン。内装デザイン・空間設計を刷新

「あまみカオリ研究所」よりバターサンドKASA-NETAの“マンゴー×ストロベリー”発売

PR TIMES Topics

鴨川のほとりで贅沢な京フレンチを堪能。「鮒鶴京都鴨川リゾート」の川床ランチ・ディナープラン

IGNITE［トレンド］

最新鋭のEV船で大阪の川を満喫！懐石御膳やジャズ演奏も楽しめるナイトクルーズ開催

dアニメストアが新テレビCMを公開！

あわせて読みたい

あわせて読みたい

【石川】寿司10貫700円の神コスパ！金沢在住イタリア人マッシ推薦、絶対行くべき絶品海鮮3店

エミレーツ航空で桜の季節を満喫

りんご飴の新定番「塩りんご飴」登場

PR TIMES Topics

【東京駅改札内】ドラえもんの鈴をイメージした和スイーツが大人気『香炉庵』～黒猫スイーツ散歩手土産編～

さんたつ by 散歩の達人

パスタだけを純粋に楽しむためにPASTAMANIAが提案する新たな本格イタリアン「パスタ懐石」の誕生ストーリー。