抹茶・番茶・ほうじ茶……同じ茶葉からどうやってつくられるの？

あなたの朝がいつもイイ朝でありますように—ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。4月26日放送分のテーマは「お茶の種類」です。※画像はイメージです日本でつくられるお茶のほとんどは、緑茶の仲間です。なかでも約3分の2を占めているのが「煎茶」です。茶葉を蒸す時間が短いため、「浅蒸し」「普通蒸し」などとも呼ばれています。淹れたときに薄く透き通っているのが特徴です。煎茶よりも2～3倍長く蒸したお茶…