蒲田『和鉄』。基本を大事に21年間磨き続けてきたラーメンの味

さんたつ by 散歩の達人
2022.04.28 11:01
東京でも、有数のラーメン激戦地・蒲田（大田区）。駅から直ぐの繁華街の一角で、20年以上に渡って店を続けているのがラーメン 『和鉄』だ。店主の小林康志さんは、その理由を、改善や進化ではなく「基本を大事にして、磨き続けること」だという。…
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