春夏秋冬を意味する4色の具材をトッピングした、ヘルシーな糸こんにゃくの料理です

プロよりおいしく作れる　野菜料理の“ちょっとしたコツ”365　身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？　銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、家庭だからこそ実践できる“ちょっとしたコツ”を毎日教わります。一覧はこちら>>今日は「ふくめん」という、印象的な盛りつけの、ユニークな名前のこんにゃく料理を紹介します。愛媛県宇和島市周辺の郷土料…