オテル・ドゥ・ミクニの三國清三シェフが作るサフラン料理

編集長の野々山が、料理王国4月号を振り返りながら、編集こぼれ話として紹介する美味日記。フレンチの巨匠、三國清三シェフが、大分県竹田市特産のTAKETAサフランを使った料理を紹介してくれました。撮影当日、「おーーい、料理王国！！」と四谷のオテル・ドゥ・ミクニに向かう路地で三國シェフに後ろから大声で呼び止められびっくり。先月も2月号の特集「名店が取り組む、YouTube料理動画」の巻頭でお世話になった…