アルカン×ラ・ロシェル南青山 フランス料理界の“雄”がコラボする料理塾に「予想以上の体験ができ、勉強になった」との声

2022.04.25 17:40
「月曜シェフ塾」は、将来シェフをめざす若手料理人への調理技術、知識の伝承を目的に、2016年よりシェフたちからの要望を受けてスタートした、低価格で調理技法を学んで試食もできる料理講習会だ。講師は、業界を代表する高い見識と調理技術を有する一流シェフ。レストラン業界の休みが多い月曜日を基本に開催している。料理レシピだけではない、実際のレストランでお客様の目線で料理だけでなくお店の雰囲気、サービス、佇ま…

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