えびの旨味がぎゅ！っと詰まった淡麗塩そば「正田食堂」【ローカルラーメン】

長野県在住のラーメンライター、たこにわです。ラーメン食べ歩きは40年以上、北は旭川、東は根室、西は長崎、南は石垣島まで訪麺しています。47都道府県制覇しました。僕は、ローカル色があり地味ながら頑張っているお店をみなさんにご紹介していきます。姨捨山を臨む長野県千曲市長野市のベッドタウンとして発展する長野県千曲市。
人口は6万人ほどであるが、まちの中心を流れる千曲川はじめ、戸倉上山田温泉や姨捨山、あん…