【リーガロイヤルホテル京都】「京都宇治 和束茶フェア」開催!直営レストラン・バーで「和束茶」を使用したメニューを販売

PR TIMES
2022.04.15 16:00
ロイヤルホテル
≪「お茶の京都」和束町とのコラボレーション企画≫直営レストラン全店にて「京都宇治 和束茶」を使用したランチコースを販売。新茶ならではのおもてなしでエシカル消費を

リーガロイヤルホテル京都(京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 藤井 友行)は、「日本遺産」の認定を受けた京都南部に位置する町と提携し、レストラン・バー・ラウンジにて、2022年5月1日(日)から6月30日(木)まで『京都宇治 和束茶フェア』を開催します。
懐石フランス料理 グルマン橘「“和束の丘仕立て”鰹・アボカド・新牛蒡・抹茶」〔ランチ・ディナー共通〕イメージ
 京都府が実施しているキャンペーン「もうひとつの京都、行こう。」の「お茶の京都」は抹茶、煎茶、玉露を生み出した日本茶のふるさと、京都府南部の魅力を広く発信していくプロジェクト。和束町はその京都府南部に位置し、「京都府景観資産」第1号にも登録されています。
 新茶の時期にあわせて京都宇治茶の主産地である和束町とコラボレートした『京都宇治 和束茶フェア』を2005年より開催。16回目となる今年は直営レストラン全店にて「京都宇治 和束茶」を使用したランチコースを販売。和束町のお茶を、お料理、カクテルやデザートで使用し、各シェフやバーテンダーがそれぞれに趣向を凝らした新茶ならではのおもてなしを愉しめます。
「日本遺産」の認定を受けた京都 和束(わづか)町
 また本企画では、ラグジュアリーなSDGsを提案する「リーガロイヤルホテル京都SDGs Year 2022-2023」の一環として、地球環境や人、社会に対して配慮されたものを購入・消費することで環境保全や社会への配慮ができることを意味する「エシカル消費」をテーマとしたメニューを考案。積極的に地産地消の食材を使用し、フードマイレージの削減、コロナ禍でお茶の消費が減り大きな減収となってしまった和束町の生産農家への応援消費を行います。
 リーガロイヤルホテル(大阪)やリーガロイヤルホテル東京などグループホテル4ホテルで和束茶を使用したメニューを展開。ホテルグループ全体を通じて和束町のお茶の魅力を発信します。

詳細については次の通りです。

『京都宇治和束茶フェア』直営レストラン・バー6店舗「和束茶」を使用したメニューを販売 概要

【店舗】
リーガロイヤルホテル京都
懐石フランス料理 グルマン橘(地下1階)/ フレンチダイニング トップ オブ キョウト(14階)/ 鉄板焼 葵(地下1階)/ 中国料理 皇家龍鳳(地下1階)/ オールデイダイニング カザ(1階)/ バー グラナダ(地下1階)

【販売期間】
2022年5月1日(日)~6月30日(木)
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。
最新の営業情報は公式HPをご確認ください。

【内容】

懐石フランス料理 グルマン橘

〔営業時間〕
ランチ 12:00~14:30(ラストオーダー14:00)
ディナー 17:00~21:30(ラストオーダー20:00)

〔メニュー〕
■ランチ 「都」 5,500円
全10品(全ての料理に和束茶を使用)
・食前のおもてなし
・“和束の丘仕立て”鰹・アボカド・新牛蒡・抹茶
・新玉ねぎの冷製スープ えんどう豆とほうじ茶ミルクの泡をのせて
・お魚のオリーブオイル焼き おかひじきのタプナード抹茶香る白ワインソース
・お箸休めのグラニテ(かぶせ茶)
・和紅茶でスモークした京丹波ぽーくの網焼き ピノノワールマスタードのソース 京都産野菜の彩り
・海の幸のシーフードカレー煎茶のバターライスと京漬物とともに
・5種類の選べるデザート
・パン
・エスプレッソ または ダージリンティー
懐石フランス料理 グルマン橘 ランチ「都」イメージ
■ディナー「華」 11,500円
懐石フランス料理 グルマン橘 ディナー「華」イメージ
全12品(全ての料理に和束茶を使用)
・食前のおもてなし
・コンソメの冷製ロワイヤル抹茶風味と帆立貝のマリネ いくら飾り
・“和束の丘仕立て”鰹・アボカド・新牛蒡・抹茶
・フォワグラの煎茶パン粉焼き シェリーヴィネガーのソースお茶のマスタードのアクセント
・サザエのポッシェ 新じゃがいもとポワローのヴィシソワーズ番茶のコンソメジュレとともに
・鯵のクリスティアンと茄子煮びたしのグラチネほうじ茶風味の白ワインソース
・お箸休めのグラニテ(かぶせ茶)
・国産牛サーロインの玉露茶クルート焼き 赤ワイン香るソース 京都産野菜の彩り
・真鯛と梅肉の玄米入りぶぶ漬けお茶の佃煮としば漬けを添えて
・和束茶とお野菜のデザート
・パン
・エスプレッソ または ダージリンティー



フレンチダイニング トップ オブ キョウト
フレンチダイニング トップ オブ キョウト ランチ「アムール」イメージ
〔営業時間〕
ランチ 12:00~14:30(ラストオーダー14:00)

〔メニュー〕
■ランチ「アムール」 5,500円
・柔らかく火を入れたBBCポーク和束の抹茶と昆布のクルート焼き オニオンとハーブのヴィネグレット
・和束のほうじ茶ティラミス デーツの香りを添えて
 他、全9品
コーヒーはフェアトレードのコーヒーを提供します。

鉄板焼 葵

〔営業時間〕
ランチ [平 日]12:00~14:30(ラストオーダー 14:00)
[土・日・祝]<2部制>1部 11:30~13:00 / 2部 13:30~15:00

〔メニュー〕
■「葵ランチ」 7,000円~
・生帆立貝のカルパッチョ和束の抹茶ドレッシング
・国産牛フィレの鉄板焼和束の抹茶塩を添えて
・和束のほうじ茶飯
 他、全9品
鉄板焼 葵「葵ランチ」イメージ
中国料理 皇家龍鳳
中国料理 皇家龍鳳「口福ランチ」イメージ
〔営業時間〕
ランチ 12:00~14:30(ラストオーダー 14:00)

〔メニュー〕
■「口福ランチ」 4,900円
・フカヒレスープ ジュンサイ入り和束の抹茶風味
・鯛と大根餅の和束のほうじ茶蒸し
・白キクラゲとクコの実入り和束の抹茶ミルク
 他、全7品

オールデイダイニング カザ

〔営業時間〕≪90分制≫
ランチビュッフェ
[平 日]11:30~ / 12:00~ / 12:30~ / 13:00~ / 13:30~ ※閉店 15:00(最終入店時間 13:30)[土・日・祝]<2部制>1部 11:30~13:00 / 2部 13:30~15:00
ディナービュッフェ
[平 日]17:30~ / 18:00~ / 18:30~ / 19:00~ / 19:30~ ※閉店 21:00(最終入店時間 19:30)
[土・日・祝]<2部制>1部 17:30~19:00 / 2部 19:30~21:00
※2022年4月29日(金・祝)~5月8日(日)は2部制にて承ります

〔料  金〕
ランチ :[平 日]大人 3,800円[土・日・祝]大人 4,000円
ディナー:[平 日]大人 5,000円[土・日・祝]大人 5,500円

〔和束茶を使ったビュッフェ料理〕
・グリル野菜と茶葉のマリネ
・とうもろこしと抹茶の冷製スープ
・生ハムとチーズのポンデケージョ抹茶風味
・ペンネパスタと抹茶のカルボナーラ
・白身魚のグージョネット抹茶の香り
・お茶と京漬物のピラフ
・抹茶チョコレートムース
・抹茶と黒豆のパウンドケーキ
・抹茶生チョコレート
・栗と抹茶タルト
 その他、70 種類以上の多彩なメニューを取り揃えております
オールデイダイニング カザ ビュッフェ イメージ
バー グラナダ
バー グラナダ カクテル「抹茶モーニ」イメージ
〔営業時間〕
17:00~23:00(ラストオーダー 22:30)

〔販売商品・価格〕
和束茶カクテル「抹茶モーニ」 1,800円
宇治抹茶のリキュールをフレッシュグレープフルーツジュースとトニックで割り、グラスのふちには和束の抹茶パウダーを加えたスノースタイルのオリジナルカクテル。抹茶の香りとともに甘みと酸味と苦みの絶妙なバランスを楽しめます。

※上記料金は全て税金、サービス料を含みます
※写真は全てイメージです

■ お客様お問い合わせ先 ■
リーガロイヤルホテル京都
〒600-8237
京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地
レストラン予約 075-361-9219(直通)
(受付時間 10:00~18:00)

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