塩締めブリの照り焼き丼【野本やすきさんの魚の「サク」活用レシピ】

クロワッサンオンライン
2022.03.24 11:45
魚を買うとき、切り身ではなく、ぜひサクを選んで! 日持ちして、旨味が増す下ごしらえの方法とレシピを紹介します。 旨味が凝縮しているから、手間なしで味わい深い一杯に。 塩締めブリの照り焼き丼 【Point】ブリに片栗粉をまぶしているので、身が崩れにくく、たれがよく絡む。余分な油はキッチンペーパーで拭くと、臭みがさらに取れる。パサつかないよう、焼きすぎに注意。 脂ののったブリを塩で締め、生臭さをしっか…

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