職人の技に酔いしれる日本料理屋3選! 「おぎ乃」「たきや」「天ぷら 銀座おのでら 並木通り店」

GOETHE
2022.03.04 10:00
秋元 康、小山薫堂、中田英寿、見城 徹の美食を探求する4兄弟の偏愛レストランを大公開するゲーテレストラン大賞「ゲーテイスト」から日本料理の名店をまとめてご紹介。 カウンターの前で繰り広げられる華麗な手捌き。真摯に食材と対峙する、その姿勢に、ただただ息を呑む。四季折々の旬の食材を使った美しい日本料理は伝統に敬意を払い、進化し続ける職人技があってこそ。そして、和の真髄はそこにある。※GOETHE202…

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