冷凍白菜を使えば短時間でくったりやわらか!「白菜とがんもどきの煮びたし」

レタスクラブ
2022.01.18 16:30
甘みが増してきた白菜は、これからの季節がまさに旬! 和洋中、どんな料理とも相性抜群で、かさ増しにも使える冬野菜の代表格です。白菜を使い切れないときは、細切りにして冷凍保存を。使うときは切る手間がなくスピーディー。冷凍によって繊維がこわれているので、加熱するとすぐにやわらかくなるのも利点です。

今回は、約1カ月保存できる「うす塩冷凍白菜」の作り方と冷凍白菜で作る「白菜とがんもどきの煮びたし」をご紹…

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