日本橋老舗コラボが実現！ 寿司屋「蛇の市」×「山本海苔店」によるホットサンドが期間限定発売

創業から130年の寿司屋跡地に生まれたホットサンド専門店「HOT SAND LAB mm（ホットサンドラボ・ミリ）」は、店舗跡地であった1889年創業の日本橋のお寿司屋「蛇の市」と、1849年創業の日本橋の海苔専門店「山本海苔店」とのコラボによる新メニュー『日本橋室町サンド』を1月19日（水）から2月28日（月）の期間限定で販売します。
『日本橋室町サンド』は、「山本海苔店」の特製海苔佃煮「むろまち」を塗ったパンに、「蛇の市」の名物 だし巻き卵とチーズを挟んだホットサンドを、今の時期しか食べることができない「山本海苔店」の新海苔で巻いた一品です。だし巻き卵は「蛇の市」からレシピを共有いただき、本店の味を再現しています。