カウンターで距離を縮める、仕事に効くレストラン4選 「紀尾井町 三谷 別邸」「薪鳥 新神戸」「八雲うえず」「日本料理 柳燕」

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2022.01.18 10:00
本誌連載”仕事に効くレストラン”の2021年分をまとめた第3回目。美食を満喫できる、特別な日を過ごすためや「ここ一番」のシーンで勝ちに行くためのレストランを紹介する。鮪の魅力を引きだした漬けの握り。ねっとりとした食感と、豊かな香りが広がる。シャリは本店同様、3種の赤酢に黒酢をブレンドしてまろやかに仕立てている。予約の取れない「三谷」の新店で味わう至極の鮨新規の場合、4年待っても予約が取れるかどうか…

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