みんなで大切に育てた近江牛を「今」美味しく食べてほしい!!

CAMPFIRE
2022.01.06 18:21
新型コロナウイルスの影響により、多くの生産者が悲鳴をあげております。緊急事態宣言が解除されたとはいえ、被害は甚大です。生産者様が手塩にかけて育てた「近江牛」を正しい形で皆様に味わっていただき、幸せになる時間となればと思います。そんな「近江牛」をおうちで食べて応援するプロジェクトです。
【目標達成!ネクストゴール挑戦中にて、新リターン品追加致しました!】
皆様の温かいご支援と応援を受け賜り心からお礼申し上げます。
皆様からのご支援のおかげで300,000円(100%)の目標金額を公開2日目で達成することが出来ました。引き続きネクストゴール挑戦へ向けて、新たなリターン品を追加します!
滋賀県の生産農家の方々を支援し、今後より一層貢献していくため、同時に皆様に最高の近江牛をお届けするため、どうぞ応援よろしくお願いします。
【クラウドファンディング限定】近江牛カルビーすき焼き・しゃぶしゃぶ用
先着100セット限定!! 40%OFFの【税込・送料込み 5,400円】でのご提供です。
キメ細かいサシと上質な脂部分が口の中で溶け合い、コクのある濃厚な味わいを楽しめる一品です。
◉近江牛の部位の中でも、すき焼き用加工が難しく焼肉用が一般的な「カルビー」。
 今回は生産農家の方々や近江牛を救うため、一流の職人がすき焼き用でご用意致します。
・リターン価格:5,400円(税込・送料込み)
 → 流通の少ない商品のため、皆様のご意見をお聞きしたく、特別なお値段でご提供致します。 
・消費期限:20日間
・お届け状態:冷凍
【クラウドファンディング限定】近江牛お惣菜用切落し 
先着100セット限定!! 2000円OFFの【税込・送料込み 4,000円】でのご提供です。
◉貴重な近江牛を余すことなく、職人が厳選した部位を使いやすい惣菜用切落しにてお届けいたします。様々なお料理で活躍してくれる一品です。
・リターン価格:4,000円(税込・送料込み)
・消費期限:20日間
・お届け状態:冷凍


おいしい近江牛を食べて、滋賀県の生産農家の方々を支援してください!!
【はじめに・ご挨拶】
はじめまして、滋賀県を中心に近江牛の卸売業、小売業を営んでいます
と申します。
当社は近江八景で名高い琵琶湖の畔、大津・長等の地に明治三十五年に創業し、お陰様で創業100周年を迎えることができました。
現在では近江一円・京都・大阪に直営店27店舗を展開し、日々精進しております。
この度のプロジェクトでは、先人たちが丹精込めて創り上げた伝統の近江牛を皆様にお届けし、感動の美味しさをお伝えできれば幸いです!
【こだわりの近江牛】
◉素材と生産地にこだわる商品づくり
当社はお客様が直接口にするものを扱う企業として衛生面には細心の注意を払うとともに、素材はあくまで自然飼育・自然栽培にこだわり、その生産地や生産者の顔が見える安全・安心な商品づくりを心掛けております。また、良質な素材本来が持つ美味しさを最大限に活かすため、過度な味付けや製法は極力避けた商品づくりを基本としております。
<素材について>
肉のげんさん指定牧場では、飼料のひとつひとつにも細心の注意を払っています。1頭の牛に与える飼料は1日に10~12kgにもなり、より健康で肉質の良い牛を育てるために妥協を許しません。私どもは、国産のガイドラインに沿った安心・安全な飼料のみを使用しており、肉骨粉や抗生物質は一切使っておりません。
また、牧場内の各所にカメラを設置し、24時間いつでも牛の様子を確認できる体制を整えております。気軽にスマートフォンでも見ることができ、「具合が悪そうな牛はいないか」、「エサはちゃんと食べているか」等を随時確認し、健康でおいしい牛に育つように配慮しております。
<生産地について>
当社は創業100年を越える肉の老舗として、きめ細かく柔らかな肉質をもった国産牛にこだわります。地元近江はもとより、全国の有力生産地から選りすぐった指定牧場との永年に渡る信頼関係を大切にしています。飼育総数は常時約1万2千頭を有しており、 健康かつ良質な国産牛肉を毎日皆様のもとにお届けするために、農家の皆様と邁進しております。
こういった農家の皆様の努力もあり、肉のげんさんは認定「近江牛」指定店となりました。近江牛の中でも特に品質の高い近江牛には認定書が発行されます。
【プロジェクト開催のきっかけ】
今まさに、永年に渡りパートナーシップを組んで参りました生産農家の皆様が悲鳴をあげております。新型コロナウイルスの影響を大きく受け、 取引先の飲食店様の休業や時短営業などが相次ぎ、お肉が行き場を失っております。
お肉の流通が止まろうと、日々、牛は育ち、おいしいお肉を加工する為には、牛の成長段階に応じて肉処理をしなければならず、加工した肉を残す、余らす、処分するなどは非常に悲しいことです。
私どもは牛の命をいただくことを生業としております。そんな限りある命を無駄にしないため、またいつも最高の牛を育てて下さっている農家の皆様を支援したいという思いで、今回のプロジェクトを始めました。
【プロジェクトで実現したいこと】
まずはこのプロジェクトを通して
皆様においしいお肉をたくさん食べていただくことで、農家の皆様への支援につなげたいと思っております。また、コロナ渦を楽しく過ごすためにも、肉のげんさんが誇る「近江牛」をたくさん食べて、お家時間を充実させていただければ幸いです。
そして、今後私どもはギフトマーケットやネット販売への本格参入、食材の宅配サービス等を拡充させ、より多くの方々に近江牛の素晴らしさを伝える機会を増やしていきたいと考えております。
【リターン品のご紹介】
今回リターンにご用意させていただいたのは、日本三大和牛の一つ「近江牛」です。
近江牛は豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種です。肉質は霜降り度合が高く、芳醇な香りと柔らかさに特徴があり、とろけるような味わいは全国で高い評価を受けております。
◉近江牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用食べ比べセット600g(肩ロース300g、モモ300g)
(※)【超早割】と【通常】をご用意しております。
・・・【超早割】先着50セット限定!! 40%OFFの【税込・送料込み 7,200円】でのご提供です。
濃厚な肩ロースとあっさりとしたモモの食べ比べセットです。
・リターン価格:12,000円(税込・送料込み)
・消費期限:20日間
・お届け状態:冷凍
◉近江牛焼肉用食べ比べセット600g(肩ロース300g、モモ300g)
(※)【超早割】と【通常】をご用意しております。
・・・【超早割】先着50セット限定!! 40%OFFの【税込・送料込み 7,200円】でのご提供です。
霜降りの甘みと赤身ならではの旨みが楽しめる一品です。
・リターン価格:12,000円(税込・送料込み)
・消費期限:20日間
・お届け状態:冷凍
◉近江牛ステーキセット(サーロイン200g×2枚、モモ120g×2枚 )
肉の持つ旨みとジューシーな肉汁が口の中で溶け合い、上質な味わいを楽しめる一品です。
・リターン価格:15,000円(税込・送料込み)
・消費期限:20日間
・お届け状態:冷凍
◉近江牛希少部位すき焼・しゃぶしゃぶ用セット1kg(シャトーブリアンロース500g、みすじ500g)
一頭の中から極少量しかとれない超希少部位の貴重なセットです。最高の旨みと食感が楽しめます。
・リターン価格:22,000円(税込・送料込み)
・消費期限:20日間
・お届け状態:冷凍


※全12商品あるため、一部を抜粋して紹介しております。詳しくは「リターン品」のタブよりご覧ください。また、一部ではありますが、下記画像にてリターン品毎の部位もご参考頂ければ幸いです。
【資金の使い道・スケジュール】
皆様からご支援いただいた資金は、リターン品の準備金はもちろん生産農家の皆様とのパートナーシップ強化により、全国に新鮮なお肉を届けられるよう大切に使わさせていただきます。
リターン品はプロジェクト終了後(2月はじめ)より順次発送させていただきます。
近江牛ごはんのお供セット・だし茶づけは常温でお送りします。
お肉各商品はヤマトクール冷凍便でお送りします。消費期限は20日間となりますが、到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。

【最後に】
数あるプロジェクトの中から、最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。
どうぞ皆様のお力で、生産者の皆様、近江牛を救ってください!
最高の近江牛を皆様にお届けいたします。今回のプロジェクトをどうぞよろしくお願い致します。
※当プロジェクトにて使用のイラストおよびイメージ画像は全てプロジェクト起案者の掲載権限に元、掲載しております。


■業務資格について
 プロジェクト際して必要な許認可を以下の通り保有しています。 
 ●食肉販売業:大健保衛食第1-110839-17号
 ●飲食店営業:大健保衛食第1-110839-01号
 ●食品衛生責任者:猿渡 太
■特定商取引法に関する記載
 ●販売事業者名:元三フード株式会社
 ●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名:谷口 剛
 ●事業者の住所/所在地:〒520-0046 滋賀県 大津市 長等 2-3-32
 ●事業者の電話番号:077-524-2929
 ●送料:送料込み
 ●対価以外に必要な費用:プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
 ●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境:該当なし
 ●その他記載事項:プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄(https://camp-fire.jp/legal)をご確認ください。


<All-in方式の場合>
※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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