捨てるなんてもったいない! 栄養がつまった皮も節も残さず使う「れんこんととりもものさっぱり煮」

レタスクラブ
2021.12.01 13:00
れんこんの皮、むくのが当たり前になっていませんか? 皮には、実の部分に含まれていない栄養がたっぷり。包丁やピーラーで手間をかけて皮をむき、わざわざ栄養を捨てているなんて…なんだかもったいないですよね。皮ごと調理に挑戦するなら、まずは「れんこんととりもものさっぱり煮」を作ってみて。れんこんは皮つきのまま乱切りに、節の部分も捨てずに使います。煮ている間はほったらかしでOK。皮をむくひと手間もいらないの…

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