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料理研究家のサルボ恭子さんのレシピで作る、鶏もも肉のパリパリ焼きなすのソースと鶏のスパイシーべっこう煮。

クロワッサンオンライン
2021.11.09 16:55
部位も調理法もさまざまなバリエーションがある鶏料理。サルボ恭子さんが作り続けているこだわりのレシピをここに紹介。 長年作っているフランス風＆中華風の定番。 パリ仕込みのフレンチや家庭料理を紹介しているサルボ恭子さん。フランスではオーブンでパリッと焼き上げる鶏もも肉のローストを、日本のキッチンでも作りやすくフライパンを使ったアレンジに。 「味付けはほとんど塩だけのシンプルな料理。フライパンよりもひと…
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