全国ジビエフェア開催! 新時代のジビエ料理を実食レポート「ジビエはこんなに美味しかった!」

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2021.11.08 18:00
「ジビエ料理が持つストーリーは、人の“心”のエネルギーになる」
農山漁村における過疎化や高齢化による耕作放棄地の増加に伴い、野生鳥獣による農林水産業等への被害が全国的に深刻化している。農林水産省の調査では、2019年度(令和元年度)の農作物被害額は約158億円にものぼるとか…。

その実態について、農林水産省 農村振興局鳥獣対策・農村環境課 鳥獣対策室室長の仙波(せんば)徹氏(写真上)が報告。さら…

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