大事な職人の道具|市場旬ばなし㉘

dancyu
2021.09.20 11:00
市場には、数は売れないけど欠かすことのできない職人の道具がある。豊洲市場の文化団体「銀鱗会」の事務局長である福地享子さんが、2018年11月までdancyu本誌で執筆していた「築地旬ばなし」の転載です。…

あわせて読みたい

外で、おうちで、気軽に抹茶を。カジュアルに茶の湯を楽しむ「茶箱あそび」の魅力
家庭画報
全国百貨店初の“バーミキュラ ショップ”「VERMICULAR SHOP ジェイアール名古屋タカシマヤ」
PR TIMES
【ベアミネラル】美しい素肌へと導く「パウダー ファンデーション」登場
PR TIMES Topics
豊洲で働くプロの買い付け人に聞いた!「本当にうまい魚を出す店」の条件とは?
食楽web
ドライバーが安定しない!ダフリ、チョロをなくすスイング改善【with Labゴルフプロジェクト】
with online
映画「ハケンアニメ!」が5月20日(金)に公開! 原作者 辻村深月さんのライフスタイル、映画への思いをたっぷりと!
UR LIFESTYLE COLLEGE
「遊び心いっぱいのリース」です~
暮らしニスタ
台所道具のプロが選ぶキッチンからお届けする本当に役立つ優れもの
ToKoSie
チャンピオンのMADE IN USAと3人のスタイル。
HOUYHNHNM special
夏の盆栽のお手入れ方法……巻いた針金のはずすタイミングとはずし方
All About
豊洲市場隣接の「千客万来施設」飲食・物販店が並ぶ“江戸風情”漂う商業棟×温浴・宿泊施設が入る温浴棟
FASHION PRESS[アート・カルチャー]
注目のミニチュアアーティスト Mozuさんのライフスタイル
UR LIFESTYLE COLLEGE
ネタが新鮮でエネルギッシュ! 豊洲市場にある「大和寿司」【平日のおひとりさまNEO鮨ランチ4】
@BAILA
黒松盆栽の仕立て方……針金はずしと植替え
All About
【ニオイのプロが監修】“ニオイ”悩みは人によって違う?!家族のニオイ対策
antenna*
母の日の贈り物に、豊洲市場ドットコムで厳選!プロが仕上げる「フルーツバスケット」
PR TIMES
「山道具とキャンプ道具」テント泊編 #3|モデル 加藤由佳さん/ムーンライトギア 服部賢治さん(後編)
YOLO
&Premium MOOK &Kitchen / 台所の工夫と、道具選び。 | & Premium (アンド プレミアム)
&Premium[ニュース]
文化遺産にふさわしい店「この一品」 新・和食めぐり㉞海玄の究極の海玄まぐろ丼
和食スタイル