おうちカフェ基本! ペーパードリップをマスターしよう!

FUDGE
2021.06.17 22:30
王道であるが故に、淹れる人によって味わいが大きく異なるというペーパードリップ。少しでもプロの味わいに近付けるため、“珈琲職人”であるバリスタにおすすめの方法やコツを教えてもらいましょう。

How To Paper Drip
STEP1
ドリッパーにフィットするようフィルターを台形に。側面と底面を折っていく。

STEP2
ペーパーにお湯をかける=リンスして紙の臭みを取る。ドリッパーを温める効果も…

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