世界の肉食文化圏でしか食べられなかった牛肉が続々と上陸してきている。日本では未体験だった赤身肉の新世界を体験!

料理王国
2021.11.26 10:00
長期牧草肥育牛のおいしさがすごい1991年から始まった牛肉の輸入自由化。あれから30年たった今オーストラリア産と米国産が主流だった輸入牛肉市場に変化が起きている。世界の肉食文化圏で食べられてきたおいしい肉が、日本でも食べられるようになっているのだ。91年の輸入自由化から現在に至る輸入牛肉の歴史を語る上で、忘れてはならないのが2000年代初頭に起こったBSE(牛海綿状脳症)問題だ。この問題を一つの契…

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