マグロ屋の包丁砥ぎ|市場旬ばなし⑪

dancyu
2021.04.12 11:00
マグロの巨体を切る包丁は日々砥がれる。豊洲市場の文化団体「銀鱗会」の事務局長である福地享子さんが、2018年11月までdancyu本誌で執筆していた「築地旬ばなし」の転載です。…

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