レネ・レゼピがコロナ陽性から復活春夏へ向けて描く再開のシナリオ

料理王国
2021.04.09 15:00
デンマークでのCOVID-19新規感染者数は落ち着いてきているものの、変異株の発生を受け、政府は少なくとも2月末までのロックダウン延長を決定。さらに、レネ・レゼピ氏もCOVID-19に感染・発症するなどの困難に見舞われたこの冬。世界中が初のウィズコロナの冬をようやく乗り越え、もうすぐ迎える春。レゼピ氏が考える、より明確になった世界の食のあり方とは。今のデンマーク、nomaの現状2月中旬現在、デンマ…

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