食べずにはいられない美味しさ!バウムクーヘンのイメージを変える「感動バウム」3選
ippin
2021.03.14 19:15
ギフトや手土産、差し入れの定番として多くの方に愛される「バウムクーヘン」。スイーツの定番だけあって、ハズさないのはいいけれど、もう少しユニークなものが欲しい……! そんなときにぴったりの「感動バウムクーヘン」を3種類ご紹介します。
見た目やコンセプトなど、どれも個性的ですが、美味しさは感動モノ! 贈り物にもよし、ご自宅でのおもてなしにもよし、編集部イチオシの3つのバウムクーヘンをぜひお試しくださいね。
1:層の美しさも楽しんで! 「アン ヴデット」の「リーヴルクーヘン キャラメル」
今回紹介するお菓子は、パティスリー『アン ヴデット』の「リーヴルクーヘン キャラメル」です。
作るお菓子や素材の組み合わせなどのセンスも突出しているパティシエの森さんが作ったオリジナルのバウムクーヘン「リーヴルクーヘン」に、限定バージョンが登場しました。アーモンドのコクとバター、しっとりしたキャラメルの生地に、オレンジのパートドフリュイをサンドしています。
層の美しさはもちろん、キャラメル生地とオレンジのパートドフリュイの組み合わせの相性の良さがたまりません。ほろ苦いキャラメルとさっぱりしたオレンジの味わいもクセになります。
手土産やギフトに使用する場合でも、本のようなパッケージも目を引きますし、味も良いのでピッタリだと思います。

ブランド名: EN VEDETTE
商品名:リーブルクーヘン キャラメル(お取り寄せ可)
紹介記事
ほろ苦いキャラメルとさっぱりしたオレンジの風味が楽しめる新作スイーツ!(中山洋平)
2:砕いた草加せんべいをコーティング!? ご当地ならではの新感覚バウムクーヘン!
バウムクーヘンは一層一層焼いて生地を重ねて行きます。重ねて重ねて20層の年輪。どこよりも「しっとり感」を出す為に1本1本丁寧に焼いています。だから一日限定30個のみ。手間のかかるお菓子だから味にも材料にもこだわって、保存料ゼロです。
この「草加ばうむくーへん」は草加煎餅のふるさとだから出来た、アイデアバウムクーヘン。周りは黒く少しインパクトのある色をしていますが、バウムクーヘンのしっとり感はそこなわず、口に入れるとサクサクとする食感、ビターチョコパウダーと微細に砕いた塩気のある草加煎餅です。その香ばしさが絶妙に周りをコーティングしています。
お煎餅の塩気があるので甘さは感じられず、ケーキのようなふんわり感も楽しめて、ついつい一口一口と進んでしまいます。バウムクーヘンは一緒に何か飲み物が欲しくなることがありますが、これはしっとりしていて大丈夫でした。

ブランド名:自家製バウムクーヘン切株の家
商品名:草加ばうむくーへん(お取り寄せ可)
紹介記事
草加煎餅とばうむくーへんの不思議な出会い(石野衣絵子)
3:バウムクーヘンの真ん中に○○が! ひとつで二度美味しい「クイーンズブリュレ」
高知県の鶏卵の生産業者が自社農場のとれたてたまごを使って作る、生産者直営のバウムクーヘン専門店「たまごファミリー」。とにかく衛生的でフレッシュなたまごがウリ! その良さをいかすためにバウムクーヘンはショートニングや乳化剤、ベーキングパウダー、香料、着色料等の食品添加物は使用せず、店内の工房で手づくり。ネットショッピングサイトでは珍しい無添加バウムクーヘン専門店です。
たまごやバターにアーモンドやはちみつを加え、低温でじっくりと焼き上げたハードタイプのバウムクーヘン「王様バウム」が人気だが、その穴にベイクドチーズケーキを加え、仕上げに香ばしくブリュレして変身したトランスフォームスイーツが「クイーンズブリュレ」。 しっかりとした噛み心地のバター香るバウムクーヘンの生地は口どけも良く、王様バウムの生地をベースにクリームチーズを加え焼き上げたチーズケーキはしっかり濃厚。この二つがベストマッチ。とにかく一度で二度おいしい欲張りなブリュレスイーツです。

ブランド名:たまごファミリー
商品名:クイーンズブリュレ(お取り寄せ可)
紹介記事
バウムクーヘンとチーズケーキが合体したトランスフォームスイーツとは?(スイーツ番長)
ippin編集部

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