江戸前鮨のこだわりが詰まった太巻きを召し上がれ。
madame FIGARO.jp
2021.02.23 12:00
現代日本の食文化の基本が形作られたといわれるのが江戸時代。季節ごとの食材や行事と結びついた江戸の食文化や料理について知れば、食事の時間がもっと楽しく、幸せなひとときになる。連載「今宵もグルマンド」をはじめ、多くのグルメ記事を執筆するフードライターの森脇慶子が、奥深い江戸の食の世界をナビゲート。今回のテーマは「太巻き」。節分のルーツと、いまや全国的に定着した「恵方巻き」にちなんで、一年を通していただ…

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