コロナで売上激減……新商品「十勝風豚丼」で工場を稼働させたい!

CAMPFIRE
2020.12.08 16:57
業務用の冷凍食品メーカーとして、イベントやホテルで使われている弊社の商品ですが、コロナウイルス感染拡大の影響で、売上が激減しました……一部の工場では、6ヵ月の休業を余儀なくされ、業務用から家庭用へ、販売先の大きな転換を迫られています!新商品製造で、工場を稼働したいので、食べることで応援してください!前回のクラウドファンディングCAMPFIREにて「大量の食品ロスに…業務用冷凍食品が約5t余って困ってます………」にご支援いただき、誠にありがとうございました! 
私たちのプロジェクトをご閲覧いただき、ありがとうございます。
私たちは、冷凍食品メーカーの㈱ポストごはんの里です。
前回のCAMPFIREのプロジェクトでは、非常にたくさんの方に多大な熱いご支援をいただきまして、プロジェクトは大成功で終えることができ、大量にあった在庫も全部さばくことができ、食品ロスとして、廃棄処分しなくてすみました!本当にありがとうございました!
またリターンも発送をさせていただき、たくさんの方にごはんの里の冷凍食品を味わっていただきました。
美味しい、冷凍とは思えない、通販サイトで購入したい等、非常に多くのご感想をいただきました。従業員一同で一つずつしっかりと拝読しています。
まだまだ冷凍食品メーカーとして、努力を重ねて便利でおいしい冷凍食品を開発してまいる所存ですので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ご挨拶
簡単にですが、弊社の紹介を致します。
私たちポストごはんの里は、創業前は米の卸問屋、その後手作り弁当のお店として創業し、平成4年には炊飯工場の設立、平成10年には冷凍食品の製造に進出し、特に冷凍寿司、冷凍米飯のトップメーカーとして今日に至っています。
ごはんの里の自慢は、冷凍とは思えないごはんのおいしさ
社名に「ごはん」が入っていることからも分かると思いますが、とことん「美味しいご飯を消費者に届ける」ために技術力を磨いてまいりました。
業務用メーカーとして全国の料理人やシェフの方々に貢献してきました
近年では、インバウンドの盛り上がりで航空業界での機内食でのご利用や、サービス業界での人手不足により、冷凍食品の需要が増大しており、2015年に寺迫工場、2017年に中野工場を竣工し、供給量を増やしてまいりました。
現在では、心臓部である広島炊飯工場と三つの冷凍米飯加工工場を稼働し、一日に7万個のいなり寿司を製造しております。
人手不足で困っている業者様やプロの方に貢献したい、冷凍食品を使ってもらって美味しいものを楽に提供してもらいたいという想いから、全国の業者様にごはんの里の冷凍食品を出荷してきました。
プロジェクトを立ち上げた背景
当社は業務用冷凍食品のメーカーですが、コロナの影響で業務用冷凍食品の売上が激減しております。
新型コロナウイルスの影響により、軒並みイベントの中止、航空業界のフライトストップ、オリンピックの中止などが重なり、業務用冷凍食品が行き場を失っておりました。
前回のプロジェクトにて、賞味期限の近い業務用冷凍食品を、日本全国のご家庭の「おうちごはん」として、たくさんの方々に食べていただき、冷凍倉庫に在庫している商品はさばくことができました。
10月現在でも、GoToキャンペーン等で、イベントやホテルでの宿泊で、徐々に回復しつつありますが、いまだ新型コロナウイルスの影響が大きく、業務用冷凍食品の売上は激減しているままです。
一番の繁忙期である8月には、昨年は約28000ケースそれぞれの業者様にお送りしていたのですが、
今年の8月は、・・・約8500ケース!!昨年度対比で7割の減少……大幅に出荷の数量も落ちています。
特にイベントで使っていただく、一番の人気商品の肉巻きドッグの製造現場では、
生産量を調整するため、弊社も一部の工場で6ヵ月の休業を余儀なくされ、普段であれば、
ごはんの里の肉巻きおにぎりは全て手作業のため、たくさんの従業員の方に働いて頂いています。
製造してもほぼ在庫になってしまうため、工場の稼働を停止するしかありません。
コロナ終束まで、業務用だけでなく、家庭用商品を製造して工場を稼働させるしかない!!
そこで
当社の製造設備や冷凍技術などを生かして、家庭用向けの商品、特にテレワークなどで家庭での昼食が多くなっていることから、昼食で食べられるような十勝風豚丼を開発して販売したいと考えております。
そして十勝風豚丼や新商品を製造することにより、休業している工場を稼働させたい!
日本全国の皆様のご家庭で弊社の新発売の家庭用商品をおうちごはんとして、食べて応援をいただくことはできないかと考えました。

リターンのご紹介(※解凍方法は、弊社商品は、全て電子レンジ解凍のみです)
ごはんの里だからできる、丼の具と一緒にごはんも冷凍しちゃう。牛丼や中華丼、カレーなど、冷凍やレトルトやチルドで丼の具だけが販売されていることがありますが、うちは違います。丼の具とごはんを全部凍らせました!ごはんは炊かなくても大丈夫。冷凍庫に常備して、食べたいときにレンジでチンするだけ!
北海道ソラチのタレを使った十勝風豚丼セット・・・260g×6P4000円(税込み・クール冷凍便送料込み)~ごはんの里の十勝風豚丼の製造の様子(音声無し)~※アレルギー表示:小麦、さば、大豆、豚肉
※カナダ産の豚ロース肉を使用しております。開発の担当者からコメントをいただきました!
\豚丼の6Pは多いという方に/
北海道ソラチのタレを使った十勝風豚丼(260g)・・・2P
助六寿司(京風いなり寿司40g×3個 + 巻寿司28g×4個)・・・2P
サラダ巻助六寿司(京風いなり寿司40g×3個 + サラダ巻寿司30g×4個)・・・2P4000円(税込み・クール冷凍便送料込み)
■ 助六寿司
京風いなり寿司3貫と巻寿司4貫をセットにしました。京風いなり寿司のしゃりはゴマ入りで、揚げは薄味です。巻寿司の中の具材は、玉子焼き、かんぴょう、高野豆腐、おぼろ、青菜が入っています。
※アレルギー表示:京風いなり寿司・・・小麦、大豆、ゴマ
巻き寿司・・・・・・卵、小麦、大豆

■ サラダ巻助六寿司
京風いなり寿司3貫とサラダ巻寿司4貫をセットにしました。サラダ巻寿司は、ゴマ入りの寿司飯に具材を巻いて、海苔の代わりに錦糸卵で巻きました。中の具材は、アスパラガス、カニ風味かまぼこ、ツナマヨネーズ、おぼろが入っています。
※アレルギー表示:サラダ巻寿司・・・卵、小麦、乳、かに、大豆、ごま
\でもやっぱりごはんの里の肉巻きおにぎりが食べたいという方に/
肉巻きおにぎり40g・・・・・8個×2P
お好み焼きおにぎり40g・・・8個×2P4000円(税込み・クール冷凍便送料込み)
■ 肉巻きおにぎり40g
白ゴマ入りごはんを、老舗醤油メーカーの特製醤油ダレに漬け込んだ豚バラ肉(デンマーク産)で包み込み、オーブンでじっくりと焼き上げました。最後に甘辛タレを絡めて仕上げています。一口サイズで食べやすく、小腹がすいた時や、お子様のおやつに最適です!ごはんの里といえば、肉巻きおにぎり!
※アレルギー表示:小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ごま

■ お好み焼きおにぎり
ごはんにキャベツ、紅ショウガ、イカ天、魚粉を混ぜ込んで、豚肉で巻き、オーブンでしっくりと焼き上げ最後にお好み焼きソースを絡ませました。こちらもご家庭で使いやすいように一口サイズ、広島ならではの商品です。
※アレルギー表示:卵、小麦、いか、さば、大豆、鶏肉、豚肉、もも、りんご

~新規リターンを追加しました!~\前回のプチいなり寿司が食べたいという方に/
プチいなり寿司26g   ・・・15個×3P
プチいなり寿司(黒米)26g・・・15個×1P
プチいなり寿司(青菜)26g・・・15個×1P4000円(税込み・クール冷凍便送料込み)
■プチいなり寿司
通常のいなり寿司より小さい一口サイズのいなり寿司に、ゴマを混ぜた酢飯を詰めました。シンプルですが、サイズ小さめの定番のいなり寿司です。一口サイズなので、お弁当にも入れやすいと思います!
※アレルギー表示:小麦、大豆、ゴマ


■プチいなり寿司(黒米)
通常のいなり寿司より小さい一口サイズのいなり寿司に、黒米を混ぜて炊き上げた酢飯を詰めました。鮮やかな黒米お皿を引き立てます。
■プチいなり寿司(青菜)
プチいなり寿司(黒米)と同様に一口サイズのいなり寿司です。酢飯の中に色合い鮮やかな青しそ広島菜を混ぜ込みました。国産の広島菜と青しそを醤油味に仕上げたものです。さっぱりと酸味の効いた青菜と甘く炊いたいなりの皮がマッチしています。
※アレルギー表示:小麦、大豆

リターン発送のスケジュール
支援者の皆様にはプロジェクト終了後、順次、商品をお届けできるよう発送準備を進めております。商品のお届けは2021年1月中旬以降を予定しております。

プロジェクトで実現したいこと
・お客様のご家庭で、たくさんの冷凍商品を消費していただくことで、工場の稼働率をあげる。

資金の使い道
・業務用商品の売上減少の補填
・今後自社通販内で行う企画の資金にする。

最後に
クラウドファンディングにて、新商品をお試しいただき、ご評価いただくことで、よりよい商品開発につながると考えています。
リアルなお客さまの声をいただくことで、よりおいしく、さらに使いやすい商品が生まれ、弊社の家庭用商品の柱となることを願っております。
最後まで、ご閲覧いただきまして、誠にありがとうございました。
※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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