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「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフが作るクリーミーで具だくさんのごちそうパスタ『魚介のリガトーニ』

料理王国
2021.11.01 21:00
魚介のプリプリとした食感と白い野菜の旨味を
リガトーニをかみしめつつ味わって「REGALOはどんなソースとも相性がいいので、料理人としての務めはおいしいソースを作ることでしょう。あとは、熱湯に1.2％の塩を入れてゆでるだけ。旨いソースさえできれば、このパスタがその持ち味によっておいしいひと皿へと引き上げてくれます」こう語る落合シェフの「グリーチャ」は、たしかにソースとパスタが互いの良さを引き立て合…
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