一緒に炒める具材や調理や調味の仕方を少し変えるだけで、同じなすの炒め物でも大きく変化させることができますよ。なすがとろりと仕上がる「下ゆで」もぜひお試しください！

『ほぼ100円のなすおかず』（レタスクラブMOOK）から、材料費１人分ほぼ100円でできる「なすの炒め物レシピをご紹介します。

■なすととり肉の高菜炒め
ゆでたなすのとろりとした食感が絶品
[ 材料・２人分 ]
なす…3個
片栗粉……