魚介の旨味が凝縮した蒸し鍋"カタプラーナ"|コウケンテツさんの秋の食卓レシピ④

dancyu
2020.10.03 11:00
カタプラーナはポルトガルの料理で、蒸し焼きに使う鍋のことを示します。ホーローの鍋で代用することもでき、魚介を準備して火にかけるだけで、立派なメインができあがります!取材で各地を旅しているコウケンテツさんに、ロケ先で出会った思い入れのあるお料理の中から、家庭で美味しく簡単につくれるレシピを習いました。…

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