【食の未来を考える】健康でおいしいを当たり前にするベースフード

料理王国
2021.11.15 10:00
完全食「ベースパスタ」で健康を手軽に「健康になる食」がインフラ化され本当の医食同源が実現するパスタをひと皿食べるだけで、人に必要な栄養素(*)すべてを摂取することができる。「ベースパスタ」は、これまで活動のエネルギーに必要な「主食」の代表だった「パスタ」に、新しい価値を与えようとしている。前職でAIによる自動運転の実用化に携わっていた開発者の橋本舜さんは、なぜ食の世界に飛び込んだのか? ーー完全食…

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