有名ラーメン店で修業した凄腕ルーキーの新店5連発!ハイレベルな味を堪能しよう
Walkerplus
2020.09.30 19:15
「ラーメンWalker東京」が注目する、有名店で数年間じっくりと腕を磨き上げ、満を持して独立した店主たち。新店ながらその味はトップレベルだ!<※情報はラーメンWalker東京2021より>

■「らぁ麺や 嶋(しま)」(西新宿五丁目) / 2020年6月10日オープン

滋味深い淡麗系ラーメンで勝負。山水地鶏の丸鶏やゲンコツ、モミジなど多彩な素材をバランスよくまとめ上げる技は、神奈川の戸塚に本店を…

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