【まいにち和菓子ごよみ】“丁稚羊羹”って知ってる?【8月31日】

mamagirl
2020.08.31 12:05
■“丁稚羊羹”って知ってる?出典:Photo AC ※写真はイメージです

“丁稚羊羹(でっちようかん)”は滋賀県、近江八幡の銘菓。寒天を使った煉羊羹(ねりようかん)とは違い、蒸して作られるため、もっちりとした食感が特徴です。

丁稚という名前は「近江八幡から全国へ丁稚奉公に出た子ども達が、帰省後に奉公先へお土産として持ち帰った」ものが由来となっています。また、福井県では冬に食べる水羊羹のことを"…

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