創業100年の歴史を次代に残したい! いなり寿司専門店『福寿家』再建プロジェクト
CAMPFIRE
2020.07.30 04:00
浅草の老舗いなり寿司専門店「福寿家」が約10年の休業期間を経て、2020年8月1日にリニューアルオープン!当初は4月オープンを予定していましたが、新型コロナウイルスにより延期。今回、1人でも多くの方々に「福寿家の伊奈利寿司」を食べていただきたいという想いからクラウドファンディングを立ち上げました!創業大正十一年 高級伊奈利寿司販売店『福寿家』
はじめまして!私たちはいなり寿司のテイクアウト販売専門店『福寿家』です。大正十一年の創業から約100年、3代目が亡くなってから約10年に渡り休業しておりましたが、2020年8月1日に東京・浅草の店舗でリニューアルオープン致します!
創業当初より受け継がれた「伊奈利寿司」という名称と油揚げを「裏返し」、丸くふんわり酢飯を包み込む伝統の握り方を引き継ぎながら、「見た目でも楽しめる」を新しい福寿家のコンセプトとして、いままでに無いいなり寿司の販売を展開しています。
当初は4月のグランドオープンを予定していましたが、新型コロナウイルスにより延期となっておりました。まだまだ収束が見えない状況でありますが、1人でも多くの方に『福寿家の伊奈利寿司』を食べていただきたい!という想いから、グランドオープンと同時にクラウドファンディングを立ち上げることとしました。
今回、販売するお得な引換券については、引換え期限を長めに設定しています!事態が収束した後に、みなさまからのご支援のリターンとして制作する福寿家グッズを持ちながらご来店いただけたらとても嬉しいです!賑わう浅草の光景を、またみなさまとともに見られる日を夢見て、前向きに頑張っていきますので、よろしくお願い致します!

福寿家の歴史
1922年(大正11年)に都内にて初代(祖母)がいなり寿司販売店「福寿家」を創業。終戦後より東京・浅草(現住所)でいなり寿司とのり巻きの販売をしておりました。2代目(父)、3代目(母)と歴史を受け継いできましたが、高齢のため事業継続が困難となり、平成21年に廃業が決定。約10年が経ち、代々守り続けられてきた伝統を次代に残していきたい!と一念発起し、事業再開を決意致しました!
建替え前の旧店舗の写真
『福寿家の伊奈利寿司』は油揚げを裏返しにして酢飯を包み込むように握っています。そこには「裏を返す:リピートしてもらう」、お客様にまた食べに来たい!と思っていただくものを作りたいという創業者の想いが込められています。また、「伊奈利寿司」という名称は創業者が名付けたものであり、福寿家のこだわりのひとつになっています。
3代目当時の記事

福寿家の伊奈利寿司とは?
当店のいなり寿司は油揚げを丁寧に油抜きし、厚みのあるお揚げを自家製の煮汁でじっくりと煮込むことで、一口食べた後に口の中にジュワっと広がる油揚げのジューシーさが特徴です。また、裏返した油揚げの表面を炙ることで大豆の香ばしさも楽しめる逸品となっています。
厳選したこだわりの原材料
いなり寿司といえば油揚げとお米。当店では厳選した食材を産地から直送しています。当店自慢の油揚げは新潟県にある有限会社佐藤豆腐店さんに、福寿家の伊奈利寿司に合う厚みを特注で作っていただいています。肉厚の油揚げは煮汁がしっかりと浸み込み、大豆の風味の豊かさを味わえる逸品です。丹精を込めて作られたこだわりの食材を使用し、店舗で1つひとつ丁寧に握っています。
新潟県にある店舗へご挨拶に伺いました。

商品のご紹介
「福寿家の伊奈利寿司」
創業時からのこだわり、お揚げを”裏返し”に包んだいなり寿司。お揚げの表面を炙った香ばしさと 酢飯に混ざっているハスや紅ショウガのシャキシャキの食感が特徴です。
「福寿家の伊奈利寿司」 1セット6個入り 980円(税込)


「福寿家の伊奈利ロール」
6種類の野菜と酢飯をお揚げで巻いたロールいなりです。こだわりのごまだれから香るごまの風味とお揚げに包まれた色鮮やかな野菜は食感だけでなく見た目でも楽しめます。女性にオススメのヘルシーな一品です。夏場はひんやり冷やして提供しておりますので、サラダ感覚でさっぱりと召し上がることができます。
「福寿家の伊奈利ロール」 1セット6個入り 980円(税込)「福寿家の特製伊奈利」
香ばしく炙ったお揚げにひとつまみ振りかかる高知県産の和山椒の香りと厳選した白ゴマの風味が絶品の特製いなり寿司です。中にはいわしと鶏もも肉が入っており、食べ応えがあります。男性にオススメの一品です!
「福寿家の特製伊奈利」 1セット6個入り 1,080円(税込)
リターンのご紹介
【10,000円】 選べる伊奈利寿司引換チケット15枚
お好みの伊奈利寿司1セットとお引換えいただけるチケットを15枚お送り致します。最大6,200円お安くお求めになれる非常にお得なチケットです!ご使用の際は、お取り置き致しますので御来店いただける日時を事前にご連絡ください。
【15,000円】 ドーンと!伊奈利寿司100個お届けしちゃいます!
・福寿家の伊奈利寿司(新潟揚げ) 50個
・福寿家の伊奈利寿司(埼玉揚げ) 50個  合計100個
デリバリー(場合によりクール便)でのお届けとなります。お届けの日時・場所(原則、東京23区内)につきましては事前にご相談ください。店舗状況によりご希望に添えない場合もございますことをご了承ください。
【1,000円】 店主からのお礼のお手紙と福寿家ロゴステッカー
ご支援いただいたみなさまに店主からお礼のお手紙と、福寿家ロゴステッカー(2片)2枚組をお送りさせていただきます。
【2,700円】 福寿家の伊奈利寿司お試しセット 
店頭販売している全3種類を1セットずつご賞味いただけるお試しセットです。通常よりも400円お安くお求めになれます。
・福寿家の伊奈利寿司     1セット6個入り 定価980円(税込)
・福寿家の伊奈利ロール    1セット6個入り 定価980円(税込)
・福寿家の特製伊奈利寿司   1セット6個入り 定価1,080円(税込)
ご使用の際は、お取り置き致しますので御来店いただける日時を事前にご連絡ください。
【5,000円】 選べる伊奈利寿司引換チケット6枚
お好みの伊奈利寿司1セットとお引換えいただけるチケットを6枚お送り致します。お友達やご家族との御来店の際、御手土産としてご購入いただく際にお勧めです。 通常よりも最大1,480円お安くお求めになれます。ご使用の際は、お取り置き致しますので御来店いただける日時を事前にご連絡ください。
【5,000円】 選べる伊奈利寿司引換チケット3枚+福寿家オリジナルTシャツ1枚(サイズS.M.L.XL)
お好みの伊奈利寿司1セットとお引換えいただけるチケット3枚と、店舗スタッフも着用している福寿家のロゴがプリントされたオリジナルTシャツをセットでお届けします。チケットをご使用の際は、お取り置き致しますので御来店いただける日時を事前にご連絡ください。
【5,000円】 選べる伊奈利寿司引換チケット3枚+福寿家エコバック1個 
お好みの伊奈利寿司1セットとお引換えいただけるチケット3枚と、持ち運びに便利な折りたたみのできる福寿家オリジナルエコバックをセットでお届けします。チケットをご使用の際は、お取り置き致しますので御来店いただける日時を事前にご連絡ください。
【10,000円】 選べる伊奈利寿司引換チケット3枚+福寿家オリジナルグッズセット
お好みの伊奈利寿司1セットとお引換えいただけるチケット6枚と、福寿家オリジナルグッズセット(オリジナルTシャツ、エコバック)をお届け致します。チケットをご使用の際は、お取り置き致しますので御来店いただける日時を事前にご連絡ください。 
【30,000円】 ドドドーンと!伊奈利寿司250個お届けしちゃいます!
・福寿家の伊奈利寿司(新潟揚げ) 50個
・福寿家の伊奈利寿司(埼玉揚げ) 50個  
・福寿家の伊奈利ロール      50個
・福寿家の特製伊奈利(和山椒)  50個
・福寿家の特製伊奈利(白ゴマ)  50個  合計250個
デリバリー(場合によりクール便)でのお届けとなります。お届けの日時・場所(原則、東京23区内)につきましては事前にご相談ください。店舗状況によりご希望に添えない場合もございますことをご了承ください。
【最後に】
私たちだけでなく、多くの方々が新型コロナウイルスの影響による健康被害・経済的な打撃にみまわれ、厳しい状況にあると思います。コロナ禍が一日も早く収束に向かい、皆さまがこれまでの生活を取り戻せますように、皆さまと浅草の店舗でお会いできる日を楽しみにしています!
福寿家 浅草本店
住所:〒111-0033 東京都台東区花川戸2-18-6
営業時間:10:00〜18:00
定休日:不定休
お揚げの仕込み量に限りがございますので数量限定販売となっております。電話もしくは福寿家モバイルサイトよりご予約を承っておりますので、御来店の際は事前にご連絡いただけましたらお取り置きさせていただきます。ご予約は1セットより承っておりますので是非ご利用ください。


福寿家モバイルサイト:https://www.fukujuya.net/
Instagram:https://www.instagram.com/fukujuya.asakusa/?hl=ja


本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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