オニオンサラダのレシピ、プロのコツ。組み合わせる食材をアレンジして。
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2020.06.30 17:45
お手軽料理の代名詞と思っていたサラダは奥が深かった! 作家と料理家2つの肩書きを持つ樋口直哉さんに差が出るプロの技を教わります。 撮影・柳原久子 スタイリング・高島聖子 文・黒澤 彩 オニオンサラダ[パリパリ]+[柔らかい] 組み合わせる食材をアレンジして。 スライスした玉ねぎをさっぱりと味わうシンプル・イズ・ベストなサラダ。 「加熱しないことで、シャキシャキ感を楽しめます。生の玉ねぎは、辛みをど…

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