発酵キャベツを使ったワタナベマキさんのレシピ。
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2020.06.21 12:35
ワタナベマキさんに教わる、簡単・おいしい発酵野菜。さまざまな料理に応用できて、大玉キャベツも難なく使い切れます。 撮影・津留崎徹花 文・新田草子 【発酵キャベツ】 手軽なザワークラウト風キャベツ。アレンジ自在で使い勝手は抜群。 【材料(作りやすい分量)】キャベツ1/2個(400g)塩8g(キャベツの重量の2%)水80ml(キャベツの重量の20%) 【作り方】 1.キャベツは千切りに。2.1に塩を加…

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