自宅で羊肉の希少部位が楽しめる! ラム焼肉専門店『lamb ne』のお取り寄せの本気度がスゴかった
食楽web
2020.06.08 10:50
 こんにちは! 羊肉の消費者団体・羊齧協会の菊池一弘です。近年、肉を食べるときに、昔に比べて部位にこだわることが多くなったと思いませんか? 特に牛肉で顕著ですよね。イチボやザブトン、ハネシタ、カイノミなどなど…筆者の子供の頃(昭和50年代)は、ロース、カルビ、サーロインくらいしか知らなかったので、隔世の感があるとともに、日本人の食肉との付き合い方がより深まってきているんだなと感慨深く思います…

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