石づきと勘違いしてない!? 捨ててしまいがちなしいたけの「軸」ごと使うレシピ3選
レタスクラブ
2020.05.20 16:30
しいたけの軸、捨てていませんか? しいたけは先端の黒い部分=「石づき」を切り落として調理しますが、軸の部分はかさと一緒に食べられるんです。かさと同じ栄養分も含まれているので、軸をみじん切りにして混ぜ込んだり、軸ごと調理してしいたけの栄養とうまみを存分に味わいましょう。



今回は『栄養を捨てない まるごと野菜レシピ 春』(レタスクラブMOOK)から、しいたけの軸まで使ったご紹介します。



肉…

あわせて読みたい

ダイエット中でも食べてOK! カロリー控えめなとりささ身の揚げもの5選
レタスクラブ
食べごたえがあるのに低カロリー! お弁当にも使えるしいたけの肉詰め5選
レタスクラブ
とりむね肉を活用! おもてなしにも使える「チキンソテー」5選
レタスクラブ
ダイエット中でもしっかり食べたい! 「たんぱく質+キャベツ」の糖質オフおかず
レタスクラブ
【15分で完成!秋のレシピ】魚焼きグリルですぐできる「ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ」
レタスクラブ
旬を迎えた定番野菜! 食べごたえ抜群な「しいたけの肉詰め」5選
レタスクラブ
クセになる歯ごたえ! パリパリチキンを使ったメインディッシュ5選
レタスクラブ
バターを使ってコクあり♪ 秋を感じる「きのこのパスタ」5選
レタスクラブ
ちょこっと手間を加えて一工夫! とりむね肉の“変わりから揚げ”レシピ5選
レタスクラブ
食費を抑えたい日は余りキャベツが活躍! とり肉で作る節約おかず5選
レタスクラブ
【予防レシピ】春の体調不良にはしょうがたっぷりの「豆乳シチュー」で体を温めて
レタスクラブ
キャベツを芯まで使い切り! チーズやヨーグルトソースを使ったメイン料理
レタスクラブ
淡白なとり肉に濃厚なチーズがとろ~り♪ チーズを使ったチキンカツ5選
レタスクラブ
ビックリ仰天! 家族が歓声を上げるジャンボおかず5選
レタスクラブ