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[アスパラガス]栄養を逃がさない、茹で方と保存法
FYTTEweb
2020.03.25 06:00
栄養素・ビタミンC

・ビタミンK

・葉酸 など栄養素のポイント名前の由来となったアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし、疲労を和らげる効果があるとされています。主に穂先に含まれる「ルチン」には、血管を丈夫にする働きがあるといわれています。 ビタミンCを多く含む食材と合わせると、ビタミンCの吸収効率を高める作用もあります。旬・産地旬は初夏。冷涼な気候を好み、おもに北海道や佐賀県、長野県、長崎県など…

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