残りものから福来る。客が鳥鍋に卵を落として生まれた名物料理|玉ひでの親子丼①
dancyu
2018.11.20 09:00
1760年創業の鳥料理店「玉ひで」。その代名詞ともいえる名物料理、親子丼の香り高く上品な甘味を湛えた味わいはどのようにしてつくり出されているのだろう。親子丼に使っている材料をすべて教えてもらおうと、玉ひで八代目主人を訪ねた。…

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